TREAT [vegan-friendly]

Faites une pause chez TREAT, le delicatessen nantais d’Aurore, situé dans la rue du Vieil Hôpital, à Nantes.

C’est lors d’un séjour au Royaume-Uni qu’Aurore tombe amoureuse des delicatessens anglo-saxons. Les delis sont des lieux mêlant à la fois les activités d’un salon de thé, d’un traiteur et d’une épicerie fine.

Passionnée de cuisine et désireuse d’avoir un lieu qui lui ressemble, elle décide en 2017 d’ouvrir son propre deli nantais. Sa devise ? “Treat yourself”, qui veut dire “fais toi plaisir”. Difficile de ne pas répondre à cet appel avec son menu très majoritairement végétalien et totalement gourmand…

Assiette 100% végétale ++ : riz safrané, haricots blancs à la tomate, courgettes-ail-thym, chou-fleur rôti, mâché-carottes-concombre, houmous lentilles corail-cumin-coriandre

Une carte bien garnie

Vous pourrez ainsi trouver du mardi au samedi :

  • 3 entrées 100% végétales et sans gluten (généralement un houmous, une salade composée et une soupe)
  • 1 assiette composée Veggie 100% végétale avec option sans gluten
  • 1 assiette composée Veggie ++ comprenant 2 demi-portions d’entrées en plus
  • 3 desserts dont au minimum 2 100% végétaux et souvent sans gluten (généralement  un dessert au chocolat, une verrine et une pâtisserie)

Aurore propose aussi de délicieuses boissons chaudes que vous pourrez agrémenter de laits végétaux faits maison (noisette, riz, avoine, cajou…) à l’exception du lait de soja et du lait de coco (marques et donc caractère végane variable).

Les vins et bières proposées sont toutes véganes.*

On brunche ?

Une fois par mois, TREAT ouvre le dimanche pour un délicieux brunch. Victime de son succès en semaine comme le week-end, il est vivement conseillé de réserver, étape obligatoire pour bénéficier d’une option végane lors des brunchs (à préciser lors de votre réservation).

TREAT ouvre également un vendredi soir sur deux de 19h à 21h.

Cake au chocolat et glaçage chaï latte 100% végétal et sans gluten TREAT Aurore Vegan in Nantes

Plaisir de partager, qualité et engagement

En plus de préparer de délicieux plats pour la restauration, Aurore propose également une prestation de traiteur.

Vous trouverez aussi un coin d’épicerie fine avec des produits faits maison ou de producteurs et productrices qu’Aurore connaît et valorise, tout comme les personnes fournissant les ingrédients de ses préparations, comme l’équipe de Ô Bocal, Côteaux Nantais ou encore BioNant’ pour les fruits et légumes.

Aurore met un point d’honneur à se fournir au maximum en local, bio et de saison. Ses emballages et contenants sont soit réutilisables, soit recyclables ou compostables. De plus, les épluchures sont collectées par la Tricyclerie. TREAT génère ainsi une quantité très limitée de déchets.

Aurore est également l’autrice de son livre de cuisine “Treat yourself” (illustré par Loreline Boulay) dont une partie des recettes est végétalienne, et figure également dans le livre culinaire féministe “Cheffes – 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France”de Vérane Frédiani et d’Estérelle Payany. “Treat yourself” est en vente chez TREAT, et un exemplaire de “Cheffe” est disponible à la consultation.

Page du livre Treat Yourself d'Aurore de TREAT, avec une recette de pois chiches rôtis

Merci à Aurore pour sa participation à l’article !
Images et photographies utilisées avec l’aimable autorisation de leur propriétaire (TREAT / Aurore).

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

TREAT

9 rue du Vieil Hôpital
44000 Nantes

Accès

Tramway lignes 1, 2 et 3 : Arrêt Commerce
Parkings Commerce et Feydeau

Horaires

Lundi : Fermé
Mardi : 12h00 – 14h30
Mercredi : 12h00 – 14h30
Jeudi : 12h00 – 14h30
Vendredi : 12h00 – 14h30 + 19h00 – 21h00 toutes les 2 semaines
Samedi : 12h00 – 16h30
Dimanche : 11h30 – 15h30 une fois par mois

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