On recherche une structure de stage pour une personne passant son CAP Pâtisserie en candidat.e libre, avec un projet professionnel à terme de faire de la pâtisserie végane.
Le CAP Pâtisserie est obligatoire pour pouvoir ouvrir son propre établissement.
Modalités du stage
Structures : Pâtisseries, Boulangeries-pâtisseries, Restaurants disposant d’un chef pâtissier ou d’une cheffe pâtissière
Durée : de Mai 2019 à fin Avril – début Mai 2020
Jours souhaités : les Samedis ou les Dimanches (formation à côté de son emploi actuel)
Localité souhaitée : Nantes et agglomération Nord-Est de préférence
📧 Son profil vous intéresse ? Envoyez nous un mail à : vegan.in.nantes@gmail.com !
En haut au milieu : Tarte aux fraises classique (FT CAP)
Végane
En bas à gauche : Tarte Piémontaise classique (FT CAP)
Pâte à tarte à la poudre de noisette, crème frangipane à la noisette, ganache chocolat noisette, noisettes torréfiées et caramélisées en trompe-l’œil façon cerises et éclats de caramel
Végane
En bas à droite : Bavarois
Génoise citron zeste, mousse de coco et soupçon de citron, coulis de mangue
Végane et sans gluten
Ce gâteau a été partagé par Silikomart sur Facebook
Images et photographies utilisées avec l’aimable autorisation de leur propriétaire.
