Idées recettes pour réaliser un menu de Noël vegan

Vous aimez mettre les petits plats dans les grands pour les fêtes ? Ça tombe bien, nous aussi ! De l’apéro au dessert, sans oublier le goûter, nous avons sélectionné 30 belles recettes pour réaliser un menu de Noël vegan. Préparez-vous à vous amuser en cuisine, à vous régaler à table et pourquoi pas à surprendre quelques convives. À vos tabliers !

Apéritif

Lancez en douceur les festivités avec des amuse-bouches divers et variés, qui pourront aussi bien convenir aux vegans qu’aux convives omnivores de la table. Hop ni vu ni connu.

Apéritif vegan pour menu de Noël

Petits roulés aux champignons et crème de noix de cajouPatate et Cornichon

Chips de sarrasin, crème au panais & noisettesLeaf

Arancini échalote-persil au parmesan végétalEnvie d’une recette végétalienne ?

Croquettes d’amarante aux épinardsAime & mange

Champignons farcis de NoëlTrois fois par jour

Tarama végétal et caviar à l’orangeLa Gourmandise selon Angie

Entrées

Pour l’entrée, faites dans la simplicité en vous tournant vers un velouté classique pimpé pour l’occasion ou bien vers des mini quiches rapides que vous pourrez accompagner de salade. Il est également possible de préparer soi même les indémodables de fête : le faux-gras et le faumon fumé. Si vous souhaitez monter un peu le niveau, préférez des aumônières forestières pour le côté terre et des Saint-Jacques vegan pour le côté mer.

Entrées pour menu de Noël vegan

Velouté de panais et topinambours à la vanilleLa Gourmandise selon Angie

Aumônières forestières, sauce crémeuse au Joie GrasThe French Coconut

Faux gras maisonLa Petite Okara

Mini quiches vegan sans pâteLa Petite Okara

Faumon fuméEva les petits plats

Champignons Eryngii comme des Saint-JacquesRose Citron

Plats

Si vous êtes du genre à ne pas faire les choses à moitié, optez pour un traditionnel rôti de tofu ou rôti de seitan pour le plat de résistance de votre menu de Noël vegan. Il pourra être agrémenté d’une sauce et de légumes rôtis. Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de plus simple, vous pouvez tout à fait vous orienter vers un plat moins traditionnel mais tout aussi gourmand et festif comme par exemple un parmentier, un risotto, un irish stew ou encore des paupiettes de seitan.

Plats vegan pour menu de Noël

Seitan en croute farci aux patates douces et sauce aux champignonsLady Pastelle

Rôti de tofu garni aux champignons et châtaignes + sauce forestière au vinDeliacious

Irish stew (ragoût végane à la bière) & gaufres de pommes de terreRose Citron

Paupiettes de seitan, farce noisettes et airelles, sauce échalotes, airelles et cognac100% végétal

Parmentier de Noël : patates douces & pommes de terre, champignons, noix grilléesThe French Coconut

Risotto au butternut rôti, romain et parmesan végétalCook A Life! by Maeva

Desserts

La réalisation d’une bûche demande un peu de temps de préparation et donc de l’organisation. L’avantage est qu’en s’y prenant à l’avance vous n’aurez plus qu’à sortir votre oeuvre du frais quelques minutes avant sa dégustation le jour J. Cette dernière régalera facilement 6 personnes ou plus. Néanmoins, si vous avez envie de changer des bûches, on vous a aussi dégoté des desserts plus simples, comme un layer cake cru ou bien une mousse réalisable en portions individuelles.

Desserts de Noël vegan

Bûche glacée coco, framboise, rose et litchiThe V World

Bûche glacée façon nougat coco, noix et chocolatLe cul de poule

Mousse passion, mangue et spéculoosAime & mange

Layer cake cru chocolat noix de cocoSweet & Sour

Bûche roulée chocolat pralinéPerle en sucre

Bûche façon brownie-cheesecake à la poireÉchos Verts

Goûter

En fin de repas, vous pouvez proposer quelques mignardises et chocolats maison avec le café ou le thé. Et à l’heure du goûter, accompagnez les petites douceurs que vous aurez préparé d’une boisson chaude : chaï latte, cidre chaud aux épices, lait de poule vegan, chocolat chaud…

Goûter vegan de Noël

Biscuits de Noël noisette et cannelle100% végétal

Stollen veganLaura Veganpower

Cinnamon rolls – L’Herboriste

Kipferls vanilleDeliacious

OrangettesLa tortue fringante

Rochers chocolat pralinéPerle en sucre

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