Nutrition

Nutrition : la rubrique sérieuse qui aborde les questions souvent posées et rarement traitées avec rigueur dans la presse végétale. Comment couvrir ses besoins en protéines végétales sans avaler trois cuillères de pois cassés à chaque repas ? Quels sont les vrais enjeux de la B12, du fer non héminique, des oméga-3 à chaîne longue, de la vitamine D, du calcium hors produits laitiers ? Quand et comment se supplémenter ? Que vaut le tofu industriel face au tofu fermier d'un producteur loire-atlantique ? Nos articles sont écrits avec l'appui de diététicien·ne·s diplômé·e·s et croisent les recommandations de l'ANSES, du PNNS et des grandes méta-analyses internationales. Sans alarmisme, sans démagogie, juste les repères concrets pour cuisiner et manger 100 % végétal sans carences.